Adoro Amedei AB
Svensk agent för den flerfaldigt prisbelönta italienska chokladen Amedei. Botanisera bland handgjorda praliner, chokladkakor och nyheterna drickchoklad och chokladdroppar för matlagning! Här hittar du också utvalda, färska teer från Indien.
www.adoro.se
Beriksson Import & Choklad
Italienska läckerheter med bland annat lakrits, salt och olivolja! Ni måste bara prova nougaten med hela nötter, alltså det är svårt att låta bli att äta upp hela på en gång! Nej, mörk choklad är inte bitter: testa Muzzi 95% och låt dig förföras.
www.chokladprovning.net
Bräutigams Marsipan & Konfektyr AB
Hos Bräutigams hittar ni marsipan och praliner av absolut högsta kvalitet. De har tillverkat godsaker i fem generationer. Marsipanfigurerna rullas för hand och chokladen som marsipanen doppas i har 70% kakaohalt.
www.brautigams.se
Cacaofoni
Ytterligare en liten butik med egentillverkade praliner i centrala Malmö. Vackert, gott och måste upplevas. Här kan du även köpa det italienska chokladmärket Domori.
www.cacaofoni.se
ChokladAkademien
ChokladAkademien är en neutral ideell förening som vill öka kvalitetsmedvetandet om chokladprodukter och väcka intresse för chokladens betydelse som njutnings- och näringsmedel.

* Kunskapstävling för alla besökare med prisutdelning varje dag.

* Utbildning i Malmö under vintersäsongen för nybörjare. "Bli din egen Choklatier" Kvällskurser och heldagsutbildning(med Emananuel Andrén)

* "The Swedish Chocolate Tour" med Chloé Dourte-Roussel i samarbete med Journalchocolat i Malmö den 2 april 2009. (Förhandsanmälan)

* ChokladAkademien sätter upp testpanel för provning och bedömning av Choklad i Malmö vars resultat kommer att publiceras i Journalchocolat under nästa år.

* Chokladresa till Trinidad&Tobago med besök av plantage i skördetid, romdestilleri och kakaouniversitet i januari. Allt till medlemspris.

* Provningar i Malmö med olika tema under året.

www.chokladakademien.org
Chokolade Compagniet A/S
har agenturen på Valrhona i Sverige sedan 2006. Företaget är specialiserat på högkvalitativa livsmedel som Valrhona choklad, Estate Coffee, Specialkafferosteriet, Kusmi och Les contes de thé. Bakom varje produkt ligger djup vetenskap. Det räcker att man känner doften från franska Kusmi Te för att inse att detta är ett te med mycket hög kvalitet. Estate Coffee är danskt och har ett eget microrosteri i Valby. Specialkafferosteriet är också Chokolade Compagniets egna märke som många restauranger använder som ”husets kaffe”. Så här är det bara att smaka och botanisera bland lite av varje.
www.chokoladecompagniet.dk
Chokladhuset i Limhamn
Här får du smaka det franska märket Michel Cluizel. Det finns plantagechoklad, praliner och inspirerande chokladdekorationer. Alltid hög klass!
www.chokladhusetlimhamn.se
Criollo Chocolaterie
Birgitta Ahlbeck tillverkar egna praliner med fantastiska smaksättningar i sin lilla butik på Limhamn. Hon gör även egen chokladfondue. Förra gången Criollo var med på chokladfestivalen hade de den läckraste montern. Det är inte helt lätt att hålla smaklökarna under kontroll!
www.criollo.se
Da Aldo
Hos da Aldo i Skanör finner man italienska specialiteter som kaffe, glass, choklad och gourmetlakrits. Lakritsen från Kalabrien består av enbart lakritsrot och den har prisats över hela världen. Upplev under festivalen att det råder kärlek mellan lakrits och choklad!
www.aldo.se
Femtorp AB
Företaget har sin bas i Malmö och säljer till hela landet, framför allt choklad av det spanska märket Chocovic. Den är garanterat nötfri! Man kan äta choklad även om man är nötallergiker, det gäller bara att veta vilken.
www.femtorp.se
Ganache AB
Emanuel Andrén är chokladkonstnär ända ut i fingerspetsarna, med flera meriter. Vad sägs om Årets Konditor 2005 och silvermedaljör med Svenska Kocklandslaget 2006. Emanuel är verksam i Lilla Edet och hans egendesignade praliner är verkliga konstverk. Han kommer dessutom att hålla i en pralinskola för dig som vill experimentera mera hemma. Det vill du verkligen inte missa.
www.emanuelandren.com
Glädjen 15 Choklad
Glädjen 15 Choklad tillverkar handgjutna praliner utanför Lund. Erik och Josefine experimenterar gärna med smakerna och tycker dessutom om att leka med olika färger och former. Praliner för alla dina sinnen!
Gottelisa
Gottelisa är en godis och chokladbutik i centrala Malmö. Butiken saluför ett tjugotal olika varumärken inom kvalitetschoklad. Dessutom finns det praliner, chokladaskar, choklad för hemmabagaren och annat som gör en chok(g)lad! Man har fokus på chokladgåvor utöver det vanliga. Kom och provsmaka praliner! Här kan du köpa jättegoda marsipanhjärtan med handskrivet namn på, trevlig present till dig själv eller någon du tycker om.
www.gottelisa.se
Jörgen Kocks gymnasium
Eleverna som går livsmedelsprogrammet med inriktning bageri och konditori visar prov på sina färdigheter. Bland annat kan du kika på hur de gör marsipanfigurer. Passa på att shoppa egentillverkade godsaker och bidra på så sätt till elevernas skolresa.
Jörgen Kocks gymnasiums hemsida
Kaffe & Sånt
Vad kan vara bättre än en härlig kopp kaffe i detta eldorado av choklad? Testa även ett par nya underbara kaffesorter som mals på plats. Doftsensationer utlovas! Är du intresserad av en riktig espressomaskin från Gaggia är denna monter ett måste. Missa inte heller årets nya ”kaffe-leksak”!!!
www.kaffeosant.se
Summerbird Chocolaterie
Det här är något för mandel och marsipanälskaren. I så gott som alla chokladbitar och dessertbitar finns det marsipan. Summerbirds ”flödeboller” är klassiska, med härlig marsipan i botten. Man knusslar inte med mandelhalten, den är hela 75%.
www.summerbird.dk
La Praline
Kakaotryfflarna är inte att leka med, finns flera olika smaker. Botanisera även bland franska praliner, kakaopulver och bredbart chokladpålägg!
www.lapraline.se
Lilla Kafferosteriet
Filip Åkerblom är rostmästare och driver Lilla Kafferosteriet i centrala Malmö, med passion för kvalitetskaffe från gröda till kopp. Här kan du passa på och få smakprov på kaffe från olika delar av världen och köpa med dig ditt favoritkaffe hem.
www.lillakafferosteriet.se
Lindt
Det är chokladfest hos Lindt. De vitklädda chokladmästarna är generösa med smakproverna, testa gärna den salta chokladen och den chilikryddade. Dessutom finns det även praliner.
www.lindt.com
Malmö Chokladfabrik
Malmö Chokladfabrik har anor sedan 1888, då dansken Emil Mazetti-Nissen startade choklad och konfektyrproduktion. Efter några års uppehåll har Peter och Susanne Hansson nu tagit över lokalerna och chokladproduktionen är åter igång. Man tillverkar den egna kvalitetschokladen under varumärket 1888. Testa bland annat choklad med lingon och Susannes ”himmagjorda” praliner.
www.malmochokladfabrik.se
Palmstadens Konfektyr
Här kan du passa på att smaka och shoppa belgisk choklad av märket Dolphin och Galler samt spanska Valor. Dessutom urgoda, lokalproducerade gräddbullar doppade i 70% choklad samt fikonbullar. Mums!
Peter Beier
Peter Beier är dansk chokladmakare sen 10 år tillbaka. Har butiker på flera orter i södra Sverige. Han äger en kakaoplantage på Karibien och tillverkar all choklad i sin fabrik i Danmark. Passa på att shoppa praliner och ren choklad.
www.peterbeierchokolade.dk
ScandChoco AB
ScandChoco saluför choklad från flera olika delar av världen. Bland annat Askinosie (Usa) Plantations (Equador) och KS Chocolate (Skottland) Här kommer du att få ta del av en hel del nyheter inom choklad och presentförpackningar.
www.scandchoco.se
Toms Sverige AB
Fokus på chokladnyheter och fair trade choklad. Tävling i montern, vinn fina priser. Vinnare dras varje dag.
www.anthonberg.se
Zebeda Chocolate
Vilken effekt vill du uppnå? Avkoppling, harmoni, lycka eller bara njuta? Gör det med hjälp av belgiska NewTree. Här kombinerar man hälsa och nöje. Dessutom finns den spanska chokladen Blanxart och ljuvliga chokladpinnar att göra egen varm choklad av.
www.zebeda.se
Österlenchoklad
I Skåne Tranås tillverkar Jan Olsson med familj praliner och annan chokladkonfektyr. Det är bara att låta sig förföras!
www.osterlenchoklad.se
-